Receta de la Rosca de Reyes

Tips de Viajero
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Receta de Rosca de Reyes.

Una deliciosa tradición mexicana es comer la Rosca de Reyes en la víspera de la llegada de los Reyes Magos. Hoy te platico cómo la preparo en casa.


Ingredientes para Rosca de Reyes


* 5 tazas de harina
* ½ cucharadita de sal
* 4 huevos
* 5 yemas de huevo
* 2 sobre de levadura seca
* 3 monitos
* Leche, la necesaria y 2 tazas de azúcar o una lata de leche condensada.
* 200 gr. De mantequilla
* 1 taza de fruta seca picada y fruta en rajitas para decorar (limón, naranja, pera, piña, pasas, biznaga, etc.)

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Receta de Rosca de Reyes.
Preparación: Se cierne la harina y se pone en un bol, con un hueco en medio; colocar ahí, la sal, mantequilla, huevos, yemas y levadura. Amasar con la mano. Golpear la masa con fuerza sobre una base de madera, hasta que esté suave. Dejar reposar por unas horas.

Extender la masa con rodillo y formar una tira larga de unos 20 cm. De ancho. Colocar la fruta seca en el interior y los 3 monitos. Unir las orillas y luego los extremos para formar una rosca. Se coloca la rosca sobre una hoja para hornear ya engrasada . Se barniza con clara de huevo y se decora con las rajitas de fruta seca. Se deja reposar una hora más. Se precalienta el horno a 180 °C, cuando está bien caliente, se mete la rosca y se deja ahí por unos 45 minutos.

Ver también: Rosca de Reyes, dulce tradición mexicana.

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