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| La gastronomía de Quebec es fantástica. |
Explora la deliciosa gastronomía de Quebec, desde quesos artesanales y jarabe de arce en Centre-du-Québec, hasta sidra de hielo y vinos en Montérégie y Eastern Townships. Recorridos culinarios, productos frescos, mercados vibrantes y bodegas excepcionales te esperan en esta provincia canadiense. Prepárate para un viaje gastronómico inolvidable.
¿Cuál es la comida típica de Quebec?
En Quebec, los alimentos se producen cerca de donde se consumen. Esto convierte a la provincia en un destino ideal para recorrer sus regiones y probar productos locales, como quesos, carnes, conservas, mermeladas, vinos, vegetales y frutas, todos provenientes de pequeños productores cercanos a las grandes ciudades.
Cuando piensas en Quebec, seguramente se te vienen a la mente los productos de arce, la famosa poutine, los frutos del terruño y los sabores del mar de las regiones costeras. Hacer un viaje culinario en Quebec es una experiencia única, donde no solo disfrutarás de sus deliciosas comidas y bebidas, sino que también podrás explorar impresionantes paisajes, bosques y pequeños poblados.
He tenido la fortuna de realizar varias rutas gastronómicas en Quebec, además de las visitas a Montreal y Quebec City. Hoy te contaré sobre los recorridos fuera de estas ciudades, donde la gastronomía y la naturaleza se combinan para ofrecerte lo mejor.
¿Cuándo puedes hacer estas rutas gastronómicas?
Las rutas gastronómicas en Quebec son perfectas para disfrutar durante casi todo el año. Desde finales de la primavera hasta mediados del otoño, tendrás la oportunidad de hacer picnics, visitar viñedos y campos de productos frescos con mayor facilidad. Sin importar la temporada, siempre podrás disfrutar de la deliciosa comida local.
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| Quesos de Fromagerie du Presbytere. |
Montérégie: La manzana ideal para la sidra
Muy cerca de Montreal, se encuentra Montérégie, una región llena de productos frescos y, por supuesto, sidra. Te recomiendo realizar la famosa Ruta de la Cidra, que puedes consultar en el sitio web oficial de la región.
Michel Jodoin Cider es una de las sidrerías más conocidas de la zona, pero hay muchas más que puedes explorar. Visita las fábricas de sidra, disfruta de una degustación y lleva a casa una botella de la deliciosa sidra local. Además de la sidra, en Montérégie también puedes encontrar pequeñas cervecerías artesanales y miel de abeja de excelente calidad.
Un lugar imperdible en esta región es La Ferme Guyon, uno de los mercados más bonitos e interesantes que he visitado en Canadá. Es el lugar perfecto para comprar productos locales, recorrer el mariposario, pasear por los jardines, disfrutar de buena comida y tomar una copa de vino. Es un sitio ideal para pasar toda una mañana.
Centre-du-Québec: Quesos y jarabe de arce
En Centre-du-Québec, encontrarás una región tranquila, ideal para paseos en bicicleta y para los amantes del queso y el jarabe de arce. Además del tradicional jarabe de arce, en esta zona puedes encontrar una amplia variedad de productos como chocolates, dulces, azúcar, mantequilla y aderezos hechos a base de este manjar.
Visita Carrefour de l'Érable en Plessisville, donde puedes aprender más sobre el proceso de producción del jarabe y comprar productos locales para llevar a casa. Si buscas una experiencia más auténtica, te sugiero visitar Érable Rouge, donde podrás disfrutar de fiestas tradicionales, cocina casera, entretenimiento musical y paseos en carreta tirados por caballos.
Para los amantes del queso, no te pierdas Fromagerie du Presbytère en Warwick, donde podrás degustar una excelente selección de quesos. Además, en la misma zona encontrarás una tienda de vinos y un área ideal para hacer un picnic. Otra excelente opción es Fromagerie Lemaire, ubicada en Saint-Cyrille-de-Wendover, famosa por su delicioso queso cheddar fresco y suave helado.
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| La route de saveurs. |
Charlevoix: Frutos y vegetales
Cerca de la ciudad de Quebec, la región de Charlevoix se destaca por sus productos frescos, especialmente los frutos y vegetales. Se cuenta que un meteorito cayó en esta zona, lo que ha influido en las características del suelo, dando a los productos locales un sabor único.
Los agricultores de Charlevoix cuidan sus cultivos con esmero, lo que garantiza que los productos que encuentres en los mercados locales sean frescos y deliciosos. Si estás en la zona, no te pierdas La route de saveurs, una ruta gastronómica que incluye visitas a viñedos y granjas. Puedes dormir en un viñedo, disfrutar de la comida local y excelente vino mientras admiras los hermosos paisajes de la región. Esta es una de las mejores zonas de Canadá para practicar el agroturismo.
Cantons-de-l'Est: Vino y platillos frescos
Si buscas una experiencia culinaria completa, Cantons-de-l'Est, también conocida como Eastern Townships, es el lugar ideal. Esta región está cerca de Montreal y es famosa por sus vinícolas y excelentes restaurantes. Cantons-de-l'Est es la primera región vinícola de Quebec y ofrece una impresionante ruta de viñedos, que incluye alrededor de 10 vinícolas donde puedes degustar vinos, sidras y ice wine.
Además de los vinos, la región es famosa por sus platillos frescos, elaborados con productos locales. Te sugiero que busques los restaurantes con el sello "Créateurs de saveurs", lo que garantiza que disfrutarás de una comida fresca y sabrosa que proviene directamente de la granja a la mesa.
Planifica tu ruta gastronómica en Quebec
Este es el momento perfecto para planificar tu ruta gastronómica en la provincia de Quebec. Ya sea que busques productos del terruño, quesos, sidra o vino, Quebec tiene mucho que ofrecer. No olvides llevar mucha hambre, porque cada región tiene algo delicioso que ofrecerte.
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| Eastern Townships |
