Pasión cocina suramericana en Guadalajara

 

Ah, qué buenos recuerdos de Colombia me llegaron a cenar en el Restaurante Pasión en Guadalajara (Jalisco, México). Patacón, yuca y mucho más. Sin duda, esa noche fue un viaje al sur de América gracias a los sabores, aromas y calidez en la atención del lugar. 

Su nombre es Pasión, y vaya que sí lo muestra en cada rincón del lugar. Los colores, el mobiliario, una cocina abierta al nuevo estilo de los restaurantes de vanguardia en todo el mundo, la música, la atención y los platillos, claro está!

El Mural de los Poblanos, mi mero mole

Siempre es grato regresar a un restaurante de donde se tiene buenos recuerdos y ese fue el caso del Restaurante El Mural de los Poblanos, en la ciudad de Puebla (Puebla, México) y al que fui por primera vez hace un par de años. En esta ocasión, volví a comer mole, porque me encanta y es el platillo obligado cuando vas a esa ciudad.

El Mural de los Poblanos cumple su cometido, que es transportar a los comensales a la Puebla de antaño, a través de sus platillos. Cómo lo logran? Respetando las recetas originales y usando ingredientes de la región.

Visa de Canadá, guía para reunir documentos

En octubre de 2011 escribí esta guía para reunir los documentos para solicitar la visa de Canadá. Ahora (abril 2014), que estoy tramitando las visas de mi hija y marido, encuentro que las cosas han cambiado mucho y es por ello que actualizo este post.

No les voy a mentir, aunque se ha simplificado, en mi opinión sigue siendo un trámite que resulta tedioso y hasta desesperante, principalmente porque todo está muy revuelto. Al buscar la información hay muchos sitios web con el tema, cuál es el oficial? Hay que ponerse atentos para detectarlo. Luego, cuando por fin tienes la web del consulado de Canadá y vas navegando, te envía en algunos links a otros sitios web (algunos en inglés), de tal forma que llega un momento en que no sabes en qué site estás. Por otra parte, la información de todos los tipos de visa está junta, así que hay que leer y leer y leer, para que no se te vaya nada que corresponda a la que tú estás solicitando.