Disfruta la cocina tradicional de Michoacán en Doña Paca, el restaurante más emblemático de Pátzcuaro, dentro del Hotel Mansión Iturbe.
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| Restaurante Doña Paca. |
En el corazón de Pátzcuaro, Michoacán, se encuentra el Restaurante Doña Paca, famoso por su exquisita cocina tradicional y su ambiente colonial. Ubicado dentro del Hotel Mansión Iturbe, este icónico lugar es una parada obligada para quienes desean disfrutar de auténticos sabores michoacanos como el churipo, las corundas y los uchepos, en un entorno que revive la esencia del México antiguo.
Un restaurante con historia en el corazón de Pátzcuaro
Si hay un lugar donde es tradición comer en Pátzcuaro, Michoacán, ese es el Restaurante Doña Paca, que toma su nombre precisamente de quien fuera la propietaria de la antigua casona donde se ubica y que también alberga al Hotel Mansión Iturbe.
Ya sea que te hospedes en el hotel o no, es obligado visitar su restaurante y desayunar, comer o cenar ahí, porque cada comida es una auténtica fiesta de sabor que seguro te fascinará.
Un ambiente que transporta al pasado
Desde tu llegada, el ambiente del restaurante te remonta a otra época, a esos días en que pasear por la plaza principal era el evento social más importante. Puedes sentarte en las mesitas ubicadas en los portales para observar la vida cotidiana del pueblo, o bien, disfrutar de la calidez de su interior, donde te sentirás como en el comedor de la casa de unos buenos amigos.
Bebidas tradicionales para comenzar
Una excelente manera de iniciar tu experiencia en Doña Paca es con un “Juan Colorado”, bebida preparada con charanda, granadina, limón y otros ingredientes secretos que la hacen refrescante y deliciosa. Es una bebida que, además de sabrosa, forma parte de la tradición del lugar.
Churipo y otros imperdibles michoacanos
Yo llegué decidida a probar el famoso churipo, un caldo de res con verduras que se sirve acompañado de corundas. ¡Tienen que probarlo! Pero advierto: con un solo plato basta para tener una comida completa.
Las enmoladas, la sopa tarasca y el plato michoacano son igualmente deliciosos y dignos representantes de la gastronomía tradicional que Michoacán puede presumir al mundo.
Los postres: dulces tentaciones
Para cerrar con broche de oro, opté por el clásico ate con queso, pero no pude resistirme a las torrejas y los buñuelos recién preparados. Cada bocado era como un regreso a los sabores caseros de la infancia.
Desayunos típicos con sabor purépecha
Si visitas Doña Paca por la mañana, los uchepos y corundas son un clásico infaltable. Yo, sin embargo, me decidí por los chilaquiles purépechas, que se preparan con una salsa especial que incluye huevo revuelto. Una variante deliciosa que debes probar.
Sé que lo que probé fue apenas una pequeña muestra de los sabrosos platillos que se preparan en Doña Paca, y por eso, con el perfecto pretexto de seguir explorando su menú, estoy segura de que pronto volveré a este rincón encantador del bello Pátzcuaro.