Viejo Quebec (Vieux-Quebec).

Recorridos guiados por la ciudad de Quebec

Quebec City encanta y enamora a cualquiera, pero conocer su historia de la mano de un verdadero conocedor enriquece enormemente la visita. El Viejo Quebec (Vieux-Quebec) guarda su historia, leyendas y secretos, y muchos de ellos salen a la luz en un recorrido con Cicérone Tours.

Un paseo entre historia y arquitectura

Una lluviosa mañana de septiembre, nuestro guía de Cicérone Tours nos llevó por calles, escaleras, subidas y bajadas empedradas del Vieux-Quebec. El recorrido comenzó en el Hôtel du Parlement, un edificio inspirado en el Louvre, construido entre 1877 y 1886. Es imponente y elegante, rodeado de jardines y cerca de la muralla.

Todo el año se pueden realizar recorridos gratuitos por su interior en varios idiomas, incluido español durante el verano.

La muralla de Quebec y sus puertas

Continuamos por la calle Saint Louis y atravesamos la Porte Saint Louis, una de las tres puertas aún en pie. Quebec es la única ciudad amurallada al norte de México, y su muralla, en excelente estado, puede recorrerse en algunas secciones más elevadas. Hay tours guiados que parten desde puntos cercanos a esta puerta.

Museos, iglesias y calles con alma

Desde la Rue des Jardins llegamos al Museo de las Ursulinas, uno de mis favoritos por su singularidad. Continuamos admirando los edificios y visitando la Catedral Holy Trinity, el Ayuntamiento, Notre-Dame de Quebec y otros puntos clave, hasta alcanzar la Terrasse Dufferin y el majestuoso Château Frontenac, el hotel más fotografiado del mundo.

Petit Champlain y Place Royale

Descendimos en el Funicular hacia el encantador barrio Petit Champlain, lleno de boutiques, cafeterías y espacios culturales. Es uno de los lugares más bellos de la ciudad en cualquier estación del año.

Luego visitamos la Place Royale, cuya estética del siglo XVIII se conserva impecable y ha sido escenario de numerosas películas.

Almuerzo gourmet en Auberge Saint-Antoine

La lluvia había cesado cuando llegamos al exclusivo Auberge Saint-Antoine, donde almorzamos en el restaurante Chez Muffy. Este elegante espacio combina la cocina tradicional quebequense con un enfoque moderno. Su propuesta prioriza productos frescos de la región, siguiendo la filosofía de utilizar ingredientes cultivados en un radio menor a 4 millas.

Mi menú: quiche de cebolla caramelizada, tomates al peso, ensalada de arúgula, atlantic char y una exquisita tarta de blueberry de postre.

Museos imperdibles para cerrar el día

Por la tarde visité el Musée de la Civilisation, el más importante de Quebec. También alcancé a entrar brevemente al Musée de l'Amérique Francophone, que ya estaba por cerrar.

Un detalle importante: la mayoría de los museos en Quebec cierran entre las 5 y 6 p. m., aunque en verano algunos extienden su horario ciertos días de la semana.

Terrasse Duferin.