Recuerdo la tarde en que vi un video sobre el Farmers Market en Halifax. Mis ganas por conocer Nova Scotia ya eran muchas, y aquel video no hizo más que avivar ese deseo en mí. Hoy, puedo decir que tengo la fortuna de haber pisado y disfrutado de muchos de los mercados canadienses.​

¿Cómo son los mercados en Canadá?

Simplemente opino que son los mejores. Los amo todos porque ahí he encontrado desde una flor que me regala su aroma por instantes, hasta rico caldito de pollo que ha reconfortado mi alma. Hay obsequios lindos para mi pequeña y dulce miel de maple para llevar a casa.​

Visitar los farmers markets en Canadá

St. Lawrence Market – Toronto

El primer mercado que visité fue St. Lawrence Market. Recuerdo esa emoción de entrar y recorrerlo a detalle. Toronto en esos días me tenía enamorada y luego de conocer ese mercado, definitivamente quedé rendida ante tanta variedad de todo. Sonidos, aromas, sabores, colores, culturas, idiomas… Incluso, es un mercado que tiene una sala de exposiciones en su segundo piso y una escuela de cocina. Lo que me hace suponer que los alumnos no tienen pretexto para faltar con los ingredientes y utensilios que les solicite el profesor.​

Luego, regresé a Toronto y volví. Desafortunadamente ya no lo encontré con tanto encanto como en aquella primera visita. Tiene menos locales ofreciendo comida preparada y no sé si sería por el día en que fui, pero el ambiente y la cantidad de visitantes no era tanta como lo recordaba. En fin, el edificio sigue siendo precioso y está en el centro de la ciudad, así que es fácil llegar hasta ahí.​

Historic Farmers' Market – Halifax

A la fecha, tengo dos grandes favoritos: Historic Farmers' Market en Halifax y Granville Island Public Market en Vancouver. Y miren que si de visitar mercados en Canadá se habla, puedo presumir de tener conocimientos en la materia. No sólo entro y los recorro, sino que me doy tiempo para comer ahí, comprar, leer sobre su historia y descubrir alguno que otro asunto interesante que tengan para ofrecer.​

En Halifax (Nova Scotia) visité dos mercados, que fueron Halifax Seaport Market y Historic Farmers' Market. Aunque el primero es muy bonito, tiene varios niveles, mucha vendedera de todo, sala de exposiciones y hasta una terraza en el último piso para comer mientras disfrutas de las vistas. Definitivamente me inclino por el segundo, que curiosamente ya no es tan visitado por los locales pero a mí me encantó. Todo es más en pequeño, desde los puestos hasta los pasillos. Se trata de un antiguo, muy antiguo edificio que hasta parece laberinto en algunas partes. Ahí los vendedores son más sencillos, pues son productores en pequeño y por lo tanto, encuentras mucha más amabilidad y disposición. No quiero decir que en el otro no sean agradables, pero acá tienen un acercamiento con los compradores que no puedo explicar... Simplemente te encariñas con el lugar, las pláticas y por supuesto, los sabores de lo que venden. Ahí, me hice de unos caramelos con sal de mar riquísimos.​

Granville Island Public Market – Vancouver

Por otra parte, el Granville Island Public Market en la hermosa ciudad de Vancouver me fascinó. A diferencia de otros mercados en aquel país que siempre cierran temprano, este está abierto hasta la tarde. Ahí es posible ir a tomar un café y panecillos, o hasta a cenar. Encuentras desde una flor hasta interesantes artículos de moda o para el hogar. Además, está junto al embarcadero, hay mesas en el exterior y siempre tienen músicos que hacen aún más agradable la visita. Definitivamente, me gusta este mercado.​

Marché Jean-Talon – Montreal

Pero esos no son todos los que conozco. También en Montreal visité el Marché Jean-Talon con sus aires europeos. Como debe ser por estar en una ciudad con orígenes del Viejo Mundo. Este mercado me recordó los parisinos, con muchas plantas y flores. Lindo, interesante y agradable, con muchos cafetines alrededor, donde encuentras buen pan y café. Ya sea que desees un bocadillo o un almuerzo completo, encontrarás la opción indicada. Es también un buen sitio para comprar miel de maple. Este mercado está algo retirado del centro. Debes ir en metro y la estación está a unas tres cuadras del mercado.​​

The Forks – Winnipeg

Pero si quieren un mercado espectacular, entonces hay que ir a The Forks en Winnipeg. Además de tener hasta venta de piezas de diseñadores de moda local, tiene un espacio amplio y encantador, con parque, mirador, mesas y jardines. Ahora que lo recuerdo… qué buenas nieves de yogur venden ahí.​

Otros mercados destacados

En fin, estos son los mercados que más han llamado mi atención en Canadá. Aunque he conocido otros tantos, como los farmers market en Lunnenburg (Nueva Escocia) y Whitehorse (Yukon) y el Kensington Market en Toronto, que no tiene un edificio y está extendido por varias calles.​

Productos imprescindibles en los mercados canadienses

Por último, tengo que resaltar que lo que nunca falta en un mercado canadiense es el buen pan y la tienda que tiene todo preparado con miel de maple. Así que puedes aprovechar para conseguir dulces, chocolates, galletas, cremas, aderezos y un montón de productos que ni te imaginas.